«Esta crisis se está llevando la herencia de mis padres y el sudor de toda mi vida»

Carmelo Jiménez asegura sentirse solo a la hora de reclamar lo que considera «la esencia de la gastronomía y de la salud de los castellano y leoneses», y es que con un préstamo recién pagado, y otro en plena prórroga del Estado, se pregunta cómo lo va a devolver. Este ganadero abulense asegura que «esta es gorda». Lamenta que la crisis actual de su sector se lleve por delante «la herencia de sus padres y el sudor de toda una vida», porque la situación de muchos ganaderos, tal y como denuncia, les pone entre la espada y la pared a la hora de decidir si hundirse por falta de recursos, o pedir un crédito para sobrevivir aunque no lo puedan devolver. De hecho asegura que «es de locos» hacerse ganadero hoy en día. Nos cuenta que su sobrino de 20 años «ni se arrima, ni se arrimará jamás» a esta profesión a la que Carmelo y su hermano han dedicado todos sus esfuerzos. «Es lo que nos enseñaron y lo que sabemos hacer, nuestra profesión, pasión y hobby; como un vicio». Leer más en El Norte de Castilla...