Giro a un clásico gastronómico

Yema de Ávila con picadillo y vinagreta de manzana ácida

Según venía de camino y con el sol de cara ( que no cara al sol, ojo) tuve una de esas revelaciones al más puro estilo Pitita Ruidrejo y se me ocurrió dar un giro completamente diferente al típico dulce que siempre se regala y que nadie suele comer...salvo honrosas y valientes excepciones jajaja...las yemas de Ávila...pero esta vez combinadas con ingredientes salados...y tengo que decir que a pesar de que no me gustan las yemas con la bobadita me he comido media caja esta tarde porque estaban deliciosas en salado....así que este finde a pan y agua. Leer más en La Cocina de Cabriola...