El jamonero más deseado

Las giras mundiales de Madonna o los Rolling Stones se diferencian poco de la apretada agenda a la que se enfrenta cada mes Florencio Sanchidrián (Ávila, 1958). No es una estrella del rock. Tampoco un actor en promoción, ni un deportista de élite o un miembro de la realeza. Pero se codea con todos ellos a diario. Su oficio va de largos y afilados cuchillos y muchas patas... de jamón ibérico puro de bellota. Florencio es el nombre más repetido -y solicitado- entre las celebrities a la hora de saborear tan veteado manjar. 'El cortador de las estrellas', así apodan a Florencio, acaba de ser designado embajador del jamón ibérico del mundo por la Academia Internacional de Gastronomía. Leer más en Diario Montañés...